ריזוטו לב זוקיני

את הפוסט הזה העלתי כבר לפניי כמה חודשים בפייסבוק וזכיתי לתגובות נפלאות. המתכון הזה באמת נהדר. קל להכנה ובפעם האחרונה שהכנתי אותי תוך כדי בישול ציירתי בסיר לבבות…אז הנה הפוסט המלא עם המתכון לפניכם ואם אתם חושבים מה תכינו מחר לארוחת ערב של יום ששי או לארוחת צהרים של שבת כדאי לכם מאד לנסות את המתכון אני בטוחה שהוא יצליח לכם ותהנו ממנו מאד: "יש מנות שהן קסם. אחת מהמנות האלו אצלנו בבית היא ריזוטו זוקיני. את המתכון הנפלא והטעים הזה קיבלתי במלון בטוסקנה אחריי שכל ערב זו היתה המנה שהילדים שלי רצו לאכול שם ומאז אני מכינה אותו בבית. מתכון קל ומהיר להכנה לא איזה מתכון מסובך של שף מדופלם אבל הטעם נפלא!

המצרכים שאתם צריכים הם אורז ריזוטו עגול, שמן זית מעולה,  4-6 זוקיני גדולים חתוכים לקוביות, 2 שיני שום כתושות או 2 קוביות קפואות, 100 גר' גבינת פרמזן מגורדת, 1 שמנת מתוקה. מלח ופלפל.

בסיר נפרד מחממים 1/4 כוס שמן זית עם קצת מלח, מוסיפים 2 כוסות אורז ו3 כוסות מים מבשלים על אש גדולה עד שהמים מתאדים וסוגרים את האש. בסיר גדול מחממים 1/2 כוס שמן זית ואם צריך מוסיפים עוד קצת כדי שכל התחתית תהיה מכוסה. מחממים ומקפיצים את קוביות הזוקיני עם השום 2-3 דקות עד שהן רכות, מוסיפים את האורז שהכנו בנפרד, את השמנת המתוקה, הפרמזן, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. זהו כל הסיפור והמנה נפלאה! מגישים באהבה."
ריזוטו זוקיני

מטגנים את קוביות הזוקיני עם שום בשמן זית עד שהן מתרככות

ריזוטו זוקיני

מוסיפים לסיר את האורז שבישלנו בנפרד. לזכור לבשל את האורז רק עד שהמים יתאדו כדי שישאר רך

ריזוטו זוקיני

מוסיפים גבינת פרמזן מגורדת

ריזוטו זוקיני

מוסיפים את השמנת המתוקה

ריזוטו זוקיני ריזוטו זוקיני ריזוטו זוקיני ריזוטו זוקיני ריזוטו זוקיני ריזוטו זוקיני